伍代夏子の健康幸せレシピ

伍代夏子の❝健康❞幸せレシピ2月編~プリプリえび団子のお鍋

▲たんぱく質やビタミンEが豊富に含まれており、長寿食として知られるえびを使ったお鍋です。にらの緑も美しいえび団子鍋を召し上がれ。

【今月のメニュー】
プリプリ美肌になれる
プリプリえび団子のお鍋

 

一年を通して元気に過ごしたいものですよね。

寒さがつのる2月も「腎」(※)の機能を補うことが重要です。また、冬は夏よりもエネルギーを多く使うため、東洋医学の食養生では「気」を補うことがよいとされます。つまり、「気」が不足すると、疲れやすく風邪も引きやすくなりますから、体を温め、冷えを解消してあげることが大切なのです。

そこで今月は、えびとにらを使った幸せレシピをご紹介します。

えびは高たんぱく質・低脂肪で、血中コレステロールを抑えるタウリンがたくさん含まれています。また、にらは血行促進、疲労回復にいいとされます。

春の到来まで、もう少しです。「気」を補って元気に過ごしましょう。別名“若返りビタミン”と呼ばれるビタミンEも豊富なえびで、プリプリ美肌も期待できますよ♡

※東洋医学における五臓六腑の中の「腎」とは、水分代謝の調整のほか、成長、発育、免疫系などを司る機能のことで、“生命力の貯蔵庫”とも言われます。

撮影=伍代夏子

【材料(4人分)】

▶えび団子
・えび(むき身)……200~250g
・はんぺん……1枚
・溶き卵……1/2個
・片栗粉……大さじ3
・塩・砂糖……少々
・干し椎茸(みじん切り)……2枚分(もどす)
・長ねぎ①(みじん切り)……2~3cm分
・しょうが(みじん切り)……2片分

有頭えび(殻つき)……4尾
白菜……1/4株
にら……2わ
春雨……50g 
長ねぎ②……1本 

ゴマ油……適量

▶スープ
・水……1000ml
・鶏ガラスープの素……大さじ1
・醤油……大さじ1
・オイスターソース……大さじ1
・しいたけの戻し汁……100ml
・紹興酒……大さじ2
・しょうが……1片

 

作り方
えび団子のタネを作る。
フードプロセッサーにむき身のえびはんぺんを入れ、ねばりが出るまで攪拌する。

ねばりが出たら、みじん切りにした椎茸(もどしたもの)、ねぎ①しょうがと残りの材料(溶き卵砂糖)を加えさらに攪拌。最後に片栗粉を加えよく練る(よくねばっていれば片栗粉は入れなくてもOKなので、お好みで固さを調節してみてください)。

野菜を切る。
白菜は食べやすい大きさに、にらは5cmの長さに、長ねぎ②は斜めにうす切り。

鍋にスープの材料を入れ火にかけ、沸騰したら白菜、春雨、ねぎを入れひと煮立ちしたら、えび団子のタネを丸めながら落としていく。背ワタを取った有頭えびも加え、フタをしてグツグツ煮る。

お団子に火が通ったら、にらをきれいにのせフタをして煮る。
仕上げにごま油を回しかけ完成!

▲にらは決行促進、疲労回復にいいとされます。疲れやすいと風邪も引きやすくなります。まだまだ寒さが厳しい2月。高タンパク、低脂肪のえびと一緒に食べて、冬を乗り切りましょう。

 

夏子のワンポイントアドバイス

えびの背ワタ(腸管)は生臭さの原因になります。調理前の下処理として取り除きたいですね。写真のようにえびの背をまるめて、竹串か爪楊枝を浅く差し込み、黒い背ワタをすくいます。あとはそっと持ち上げて引き抜くと簡単に取れますよ。

 

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2020年11月4日発売
スーパーベスト盤
「伍代夏子 全曲集2021」

ソニー・ミュージックダイレクト ソニーMHCL2863 ¥3,000(税込)

【収録曲】
01.雪中相合傘(2020年)
02.矢車草~やぐるまそう~(2014年)
03.肱川あらし(2017年)
04.ひとり酒(1994年)
05.紅一輪(2010年)
06.忍ぶ雨(1990年)
07.水なし川(1989年)
08.秘め歌(2003年)
09.戻り川(1987年)
10.京都二年坂(2008年)
11.女のひとりごと(1995年)
12.海峡の宿(2012年)
13.鳴門海峡(1996年)
14.恋ざんげ(1993年)
15.いつもそばにいるよ(伍代夏子・藤あや子)(2020年)
16.オンナノハナミチ(伍代夏子・藤あや子)(2020年)

切なくも女の強い愛の決意を歌った「雪中相合傘」(2020年1月発売)、藤あや子とのデュエットが話題となっている「いつもそばにいるよ」「オンナノハナミチ」(2曲とも2020年7月発売)のほか、伍代夏子のヒット曲が並んだスーパーベスト盤。曲ごとに主人公を演じる伍代の表現力を堪能できる一枚となっている。

伍代夏子/ソニー・ミュージック公式サイト
https://www.sonymusic.co.jp/artist/NatsukoGodai/

ダウンロード・配信はこちら!
https://smdr.lnk.to/MO54BBfl


INFORMATION

山本譲二・伍代夏子・市川由紀乃スペシャルコンサート

※下記公演は延期となりました。詳細は伍代夏子公式ホームページをご覧ください。

2021年1月27日(水)
→2021年 6 月 10 日(木) へ振替公演
会場=南海波切ホール
時間=昼の部13:30開演 夜の部17:00開演
入場料金=6,500円(税込)全席指定

2021年1月28日(木)
→2021 年 6 月 9 日(水)へ振替公演
会場=門真ルミエールホール
時間=昼の部13:00開演 夜の部16:30開演
入場料金=6,500円(税込)全席指定

2021年1月29日(金)
→2021 年 3 月 23 日(火)へ振替公演
会場=八尾プリズムホール
時間=昼の部13:00開演 夜の部16:30開演
入場料金=6,500円(税込み)全席指定

チケット詳細および購入先は伍代夏子公式ホームページを確認ください。
URL http://www.voicemusic.co.jp/

チケットぴあ(Pコード188-107)でも購入できる
TEL=0570-02-9999
URL https://t.pia.jp/pia/ticketInformation.do?eventCd=2025672&rlsCd=001

 


202年7月1日発売
伍代夏子・藤あや子
「いつもそばにいるよ/オンナノハナミチ」

「いつもそばにいるよ」
作詞/伍代夏子 作曲/藤あや子 編曲/小倉 良
「オンナノハナミチ」
歌詞原作/伍代夏子
作詞/伍代夏子・藤あや子 作曲/藤あや子 編曲/小倉 良
ソニー・ミュージックダイレクト
MHCL-2847 ¥1,182+税

大親友でもある伍代夏子と藤あや子による初デュエット作品。伍代と藤が自分たちの言葉とメロディ―で作詞・作曲を担当し、絆をテーマに制作された。

同シングルは、「人と人とがお互いを思う気持ちの大切さを改めて感じてほしい」という2人の思いが込められた作品。7月1日にリリースされると、同日付、有線放送演歌・歌謡曲リクエストチャートで第1位を獲得するなど話題に。

「いつもそばにいるよ」は、それぞれの人生を経て、今だから感じ合える人と人との絆の大切さを歌った曲。「オンナノハナミチ」は伍代や藤の同世代の女性たちに向けた、“まだまだがんばろう!”というメッセージが込められた応援ソング。伍代が歌詞の原作を考え、まるでアドリブのような歌詞のやり取りが続く内容で、とても楽しめるオススメの一曲だ。

ジャケット写真の衣装やヘアスタイルなど、ビジュアルコンセプトも伍代と藤のふたりが考えたという。ふたりのアイデアで採用された、笑顔で寄り添うジャケット写真にも注目が集まっているが、ミュージックビデオではお互いに長い歌手生活の中で、初めてふたりで一緒に行ったレコーディング風景や、ジャケット撮影風景の貴重なショットも収録されている。


伍代夏子の真骨頂
「雪中相合傘」
2020年1月1日発売

「雪中相合傘」
作詞/池田充男 作曲/弦 哲也 編曲/南郷達也
c/w「拝啓 男どの」
作詞/池田充男 作曲/弦 哲也 編曲/南郷達也
ソニー・ミュージックダイレクト
MHCL-2838 ¥1,182+税

2020年1月1日に発売された「雪中相合傘(せっちゅうあいあいがさ)」。演歌歌謡曲の代表作を作り上げてきた作家陣との最強タッグによる作品。「雪中相合傘」は切なく、燃え上がるほどの強い愛に生きる女心を艶やかに伍代が歌っている。カップリング曲の「拝啓 男どの」はかつての花街、神楽坂を舞台にした粋な世界の歌。

「雪中相合傘」特設サイト→


profile
伍代夏子(ごだい・なつこ)
1961年12月18日、東京都生まれ。1987年、伍代夏子として「戻り川」で再デビュー。同曲は35万枚を超すヒットとなり、翌1988年に「第21回日本有線大賞」と「第21回全日本有線放送大賞」の最優秀新人賞を受賞。1990年には「忍ぶ雨」で『NHK 紅白歌合戦』に初出場。以来、演歌界を牽引する歌手のひとり。2020年は年明けに「雪中相合傘」を発売し、7月には親友である藤あや子とのデュエット曲「いつもそばにいるよ/オンナノハナミチ」をリリース。11月にはスーパーベスト盤となる「伍代夏子 全曲集2021」を発売。夫である杉 良太郎とともに社会貢献に熱心に取り組む一方、趣味のカメラでは、“なっちゃん”名のInstagram(@godai725_official)で日々作品を公開している。

伍代夏子オフィシャルYouTubeチャンネル