伍代夏子の健康幸せレシピ

伍代夏子の❝健康❞幸せレシピ 8月編~丸ごとイカのガーリックバターソテー

にんにくの香ばしさが食欲をそそります。イカの甘味とバター醤油は相性抜群。ビールや冷えた白ワインなど、お酒のおつまみとしてもピッタリ!

【今月のメニュー】
夏を乗り切る

“丸ごとイカのガーリックバターソテー”

パワーUP!
さぁ、本格的な夏到来。蒸し暑さでぐったりする前に、スタミナをつけましょう!
疲労回復や免疫力アップが期待できるイカは、疲れやすい人にこそおすすめです。
薬膳ではイカは血を補い、女性特有の不調や貧血にもいいとされています。

材料(2人分)
イカ(今回はケンサキイカ)……2はい
にんにく……2~3かけ
バター……15g
大葉……5枚
サラダ油……大2▼タレ
|醤油……大2
|酒……大2
|みりん……大2
|砂糖……小2

作り方
①イカのワタを引き抜き、ゲソを目の部分から切り分ける。
塩水(1000mlに3gほどの塩)でよく洗い、水気をしっかりとふき取る。

②イカの胴体に1㎝間隔で切り込みを入れる(両面)。
足の先を少し切りそろえ、吸盤を切り取り3~4本ずつに分ける。

 

③タレの材料とイカをフリーザーバッグ(袋)に入れ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。

④フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを炒め、取り出す。

⑤同じフライパンで、タレの水分をしっかりと切ったイカを焼き、取り出す。

⑥フリーザーバッグに残ったたれを少し煮詰め、バターを加える。

⑦バターが溶けたら、イカを戻し入れ、サッと絡める。

 

⑧器に盛り、にんにくチップと千切りの大葉を天盛りにする。完成~!

 

(まとめ=老川素子 写真=伍代夏子(料理)、原田圭介(人物))

 


202071日発売
伍代夏子・藤あや子
「いつもそばにいるよ/オンナノハナミチ」

「いつもそばにいるよ」
作詞/伍代夏子 作曲/藤あや子 編曲/小倉 良
「オンナノハナミチ」
歌詞原作/伍代夏子
作詞/伍代夏子・藤あや子 作曲/藤あや子 編曲/小倉 良
ソニー・ミュージックダイレクト MHCL-2847 ¥1,182+税

大親友でもある伍代夏子と藤あや子による初デュエット作品。伍代と藤が自分たちの言葉とメロディ―で作詞・作曲を担当し、絆をテーマに制作された。

同シングルは、元々5月19日から行われる伍代夏子と藤あや子のジョイントコンサートに合わせて発売される予定だった。だが、コロナ禍によりコンサートが中止となり、シングルの発売も延期されていた。しかし、こんな時だからこそ、「人と人とがお互いを思う気持ちの大切さを改めて感じてほしい」という2人の思いから7月1日にリリースされると、同日付、有線放送演歌・歌謡曲リクエストチャートで第1位を獲得するなど話題に。

「いつもそばにいるよ」は、それぞれの人生を経て、今だから感じ合える人と人との絆の大切さを歌った曲。「オンナノハナミチ」は伍代や藤の同世代の女性たちに向けた、“まだまだがんばろう!”というメッセージが込められた応援ソング。伍代が歌詞の原作を考え、まるでアドリブのような歌詞のやり取りが続く内容で、とても楽しめるオススメの一曲だ。

ジャケット写真の衣装やヘアスタイルなど、ビジュアルコンセプトも伍代と藤のふたりが考えたという。ふたりのアイデアで採用された、笑顔で寄り添うジャケット写真にも注目が集まっているが、ミュージックビデオではお互いに長い歌手生活の中で、初めてふたりで一緒に行ったレコーディング風景や、ジャケット撮影風景の貴重なショットも収録されている。


伍代夏子の真骨頂
「雪中相合傘」
2020年1月1日発売

「雪中相合傘」
作詞/池田充男 作曲/弦 哲也 編曲/南郷達也
c/w「拝啓 男どの」
作詞/池田充男 作曲/弦 哲也 編曲/南郷達也
ソニー・ミュージックダイレクト
MHCL-2838 ¥1,182+税

2020年1月1日に発売された「雪中相合傘(せっちゅうあいあいがさ)」。演歌歌謡曲の代表作を作り上げてきた作家陣との最強タッグによる作品。「雪中相合傘」は切なく、燃え上がるほどの強い愛に生きる女心を艶やかに伍代が歌っている。カップリング曲の「拝啓 男どの」はかつての花街、神楽坂を舞台にした粋な世界の歌。

「雪中相合傘」特設サイト→

 


profile
伍代夏子(ごだい・なつこ)
1961年12月18日、東京都生まれ。1987年、伍代夏子として「戻り川」で再デビュー。同曲は35万枚を超すヒットとなり、翌1988年に「第21回日本有線大賞」と「第21回全日本有線放送大賞」の最優秀新人賞を受賞。1990年には「忍ぶ雨」で『NHK 紅白歌合戦』に初出場。以来、演歌界を牽引する歌手のひとり。2020年は年明けに「雪中相合傘」を発売し、7月には親友である藤あや子とのデュエット曲「いつもそばにいるよ/オンナノハナミチ」をリリース。夫である杉 良太郎とともに社会貢献に熱心に取り組む一方、趣味のカメラでは、“なっちゃん”名のInstagram(@godai725_official)で日々作品を公開している。

伍代夏子オフィシャルYouTubeチャンネル